Эндокринолог и диетолог Ирина Кумышева дала рекомендации, как составить план питания при сахарном диабете 2 типа, и поделилась рецептом «неопасного» десерта. Больше информации о сахарном диабете можно найти в блоге врача.
Еще совсем недавно пациентам с выявленным сахарным диабетом 2 типа назначалась диета №9, выдавалась брошюра, где продукты делились на те, которые можно есть в неограниченном количестве, те, которые мы ограничиваем на 30-40% от привычного употребления, и «запрещенку». Мало кого устраивал такой распорядок: часть пациентов оставались на привычном питании, а те, кто пытался перестроиться, сталкивались с большими трудностями.
Учитывая то, насколько важна модификация образа жизни, питания и физической нагрузки, это значительно мешало пациенту достичь компенсации диабета. Рекомендуется рассматривать питание как часть терапевтического плана у всех пациентов с СД 2 при любом варианте медикаментозной сахароснижающей терапии для достижения хорошей компенсации уровня глюкозы крови.
Сегодня подход к питанию больных с сахарным диабетом 2 типа полностью изменился. Медицина сейчас знает, что нет «плохих» продуктов, все можно вписать в рацион человека с диабетом. Идеальным вариантом питания при сахарном диабете 2 типа является средиземноморская диета. Соблюдая ее, пациент получает все необходимые макро и микронутриенты, достаточное количество белков, жиров и углеводов.
Углеводы — самая «демонизируемая» группа продуктов: можно встретить рекомендации по полному исключению их из рациона пациентов с диабетом, что в корне неверно, ведь углеводы это основной источник энергии для организма человека. Главное помнить: качество углеводов важнее их количества.
Так как чаще всего у пациентов с сахарным диабетом или преддиабетом имеется избыточная масса тела, пациент может также получить индивидуальные рекомендации по ограничению калоража. Минимальное снижение массы тела, даже на 5-7%, приводит к значительному улучшению показателей глюкозы. Не редки случаи, когда у пациента на фоне снижения массы тела, увеличения физической нагрузки нормализуются показатели глюкозы крови, и удается даже отменять сахароснижающие препараты.
Старайтесь питаться разнообразно:
Ограничьте продукты с переработанным мясом (сосиски, колбасы, копченное мясо). Такие продукты содержат большое количество соли, увеличивают риск развития колоректального рака.
Отдавайте предпочтение простой воде (старайтесь ограничить употребление сладких газированных напитков, фруктовых соков).
Планируйте приемы пищи (ешьте 3-4 раза в день, не пропуская завтраки), выделяйте время на готовку, не игнорируйте чувство голода.
Готовьте выпечку самостоятельно, реже покупайте готовую в магазинах, так как в покупной выпечке много насыщенных жиров.
Ограничьте количество добавленного сахара до 5-10% от суточного рациона (сахар, сироп топинамбура, мед, различные сиропы, сладкие газированные напитки, шоколадки).
Пробуйте новые продукты, старайтесь максимально разнообразить рацион.
Получайте удовольствие от приема пищи и помните о теории маленьких шагов: не получается сразу изменить подход к питанию, делайте это постепенно.
Завтрак:
Обед:
Перекус:
Ужин:
Банановый хлеб без сахара
Ингредиенты:
ШАГ 1: Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте маслом и застелите форму для хлеба весом пергаментом для выпечки.
ШАГ 2: Высыпьте муку, разрыхлитель и корицу в миску и перемешайте деревянной ложкой. Затем смешайте сливочное масло, ванильную эссенцию, яйцо, молоко и банановое пюре, переложите в другую миску и перемешайте маленьким венчиком или вилкой. Насыпьте ‘влажную’ банановую смесь в ‘сухую’ мучную смесь и тщательно перемешайте деревянной ложкой.
ШАГ 3: Вылейте смесь для пирога в подготовленную форму и выпекайте в течение 30-40 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Достаньте из духовки, дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем выньте.
Напишите нам на E-mail
Мы отправили вам письмо с подтверждением о подписке. Проверьте, пожалуйста, вашу почту.
До встречи!